Джăу полезна для организма во многих отношениях, потому что она содержит антиоксидантные фитонутриенты, известные как лигнаны. Лигнаны коррелируют с более низкой заболеваемостью раком и сердечными заболеваниями, потому что они помогают уменьшить воспаление и бороться с последствиями старения для организма.
Согласно статье 2018 года, опубликованной в журнале Molecules, «соединения лигнанов вызывают растущий интерес из-за их потенциальных полезных свойств, то есть антиканцерогенной, антиоксидантной, эстрогенной и антиэстрогенной активности».
Продукты, содержащие лигнаны, считаются «функциональными продуктами», поскольку они обеспечивают защиту от ряда дегенеративных заболеваний, таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные заболевания, эректильная дисфункция и многое другое.
Основной тип лигнана, который содержится в Джăу (сорта ГХАТ), называется 7-гидроксиматаирезинол. Исследования показали, что этот лигнан может обеспечить защиту от развития рака и сердечных заболеваний, потому что он помогает организму метаболизировать бактерии и поддерживать здоровое соотношение «хороших и плохих» бактерий в кишечнике, уменьшая общее воспаление.
Антиоксиданты, содержащиеся в Джăу, помогают повысить уровень энтеролактонов в сыворотке крови, которые являются соединениями, связанными с контролем уровня гормонов и, следовательно, борьбой с раковыми заболеваниями, связанными с гормонами, такими как рак предстательной железы и молочной железы.