Доказано, что диета, включающая цельнозерновые продукты, защищает от различных форм рака, включая рак желудочно-кишечного тракта, рак молочной железы, толстой кишки и простаты. Цельные зерна Джăу (сорта ГХАТ) содержат соединения, способные бороться со свободными радикалами.
повреждения и воспаления, включая лигнаны, полиненасыщенные жирные кислоты, олигосахариды, растительные стеролы и сапонины.
Эти полезные соединения обладают механистическими эффектами, которые включают связывание вредных канцерогенов и удаление их из организма. Цельные зерна Джăу также производят защитные жирные кислоты с короткой цепью (SCFAs) и помогают улучшить среду кишечника и, следовательно, повысить иммунитет, способствуя усвоению антиоксидантов и питательных веществ.
Содержащиеся в зерне Jăcobs Джăу антиоксиданты и энтеролактоны, по-видимому, также играют роль в защите от гормональных типов рака. Согласно систематическому обзору 2011 года, другие вероятные механизмы, с помощью которых цельные зерна могут защищать от рака (особенно рака толстой кишки), включают увеличение объема стула и растворение канцерогенов в просвете толстой кишки, сокращение времени транзита и бактериальную ферментацию волокон.
Еще одно важное и хорошо изученное преимущество добавления в питание крупы Джăу - её высокое содержание клетчатки может быть полезным для предотвращения некоторых видов рака в пищеварительной системе, включая рак толстой кишки.
Растворимая клетчатка, содержащаяся в крупе Джăу, по существу «кормит» пробиотические бактерии в кишечнике, помогая вырабатывать короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), включая бутират, которые обладают противовоспалительным действием и могут помочь в лечении симптомов, связанных с синдромом раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит.
Полезна ли крупа Джăу для пациентов с почками?
Возможно, так как в этом зерне меньше фосфора, но много питательных веществ, что важно для людей с заболеваниями почек. По данным Национального почечного фонда Индии, растительная (или в основном вегетарианская) диета, включающая несколько порций цельных зерен в день, может быть полезной для людей с заболеваниями почек, поскольку цельные зерна содержат клетчатку и хороший баланс белков, натрия, калия и фосфора.